क्या आपको
Nita Mehta हाइट, उम्र, पति, बच्चे, परिवार, Biography in Hindi
की तलाश है? इस आर्टिकल के माध्यम से पढ़ें।
जीवनी/विकी | |
---|---|
पेशा | • बावर्ची • लेखक • पुनर्स्थापक |
के लिए प्रसिद्ध | कुकबुक लिखें, कुकिंग क्लास पढ़ाएं, कुकिंग शो जज करें |
फिजिकल स्टैट्स और बहुत कुछ | |
आँखों का रंग | काला |
बालो का रंग | काला |
कास्ट | |
पुरस्कार | पेरिस में वर्ल्ड कुकबुक फेयर में ‘फ्लेवर्स ऑफ इंडियन कुजीन’ के लिए बेस्ट एशियन कुकबुक अवार्ड जीता (1999) |
पर्सनल लाइफ | |
जन्मदिन की तारीख | 12 जनवरी 1952 |
आयु (2021 तक) | 69 वर्ष |
राष्ट्रीयता | भारतीय |
विद्यालय | सेंट जोसेफ ननरी, भोपाल |
खाने की आदत | शाकाहारी नहीं |
शौक | पोते-पोतियों के साथ कपकेक बेक करें, मेरे पति के साथ फिल्में देखें |
रिश्ते और भी बहुत कुछ | |
शिष्टता का स्तर | विवाहित |
शादी की तारीख | 7 सितंबर, 1973 |
परिवार | |
पति | सुभाष मेहता (बरोज़ कॉर्पोरेशन में पूर्व परियोजना निर्माण इंजीनियर) |
बच्चे | बेटा-अनुराग मेहता बेटी-भावना मेहता |
भाई बंधु। | भइया-अनिल क्षेत्रपाल |
पसंदीदा | |
खाना | थाई |
नीता मेहता के बारे में कुछ कम ज्ञात फैक्ट्स
- नीता की बचपन से ही खाना पकाने में रुचि रही है। एक साक्षात्कार में, जब उनसे खाना पकाने में रुचि के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने कहा:
मुझे बचपन से ही खाना पकाने में दिलचस्पी है। एक बच्चे के रूप में, मैंने अपनी पड़ोसी मौसी के साथ केक और कुकीज बेक कीं। खाना पकाने के मेरे जुनून ने मेरे रास्ते को चिह्नित किया”।
- मीडिया के मुताबिक नीता मेहता कुकिंग और न्यूट्रीशन की एक्सपर्ट हैं. उन्होंने 400 कुकबुक लिखी हैं। इनमें से कुछ किताबों में ऑलिव ऑयल के साथ इंडियन कुकिंग, वेजिटेरियन चाइनीज कुकिंग, कुकिंग विदाउट ऑयल, डायबिटिक डिलाइट्स, बच्चों के लिए 101 रेसिपी और द बेस्ट ऑफ चिकन एंड पनीर शामिल हैं। एक साक्षात्कार में, उसने कहा कि उसके दोस्तों और परिवार ने उसे खाना बनाना पसंद किया और हमेशा उसकी सराहना की, इसलिए उसने व्यंजनों को लिखना शुरू कर दिया। उसके पति ने पन्नों पर लिखी रेसिपी को पूरी किताब में बदलने में उसकी मदद की।
लेखक के रूप में नीता मेहता
- नीता ने 2001 में नई दिल्ली में एक पाक अकादमी शुरू की जिसे नीता मेहता पाक अकादमी के नाम से जाना जाता है। अकादमी में पढ़ाए जाने वाले पाठ्यक्रम फास्ट फूड, पारंपरिक भारतीय भोजन, पिकनिक पैक, कम कैलोरी वाले स्नैक्स, सलाद, डेसर्ट, चॉकलेट, पेस्ट्री और “हार्ट-हेल्दी” रेसिपी हैं। एक साक्षात्कार में अपनी अकादमी के बारे में बोलते हुए उन्होंने कहा:
मैंने मनोरंजन के लिए और घर पर समय बिताने के लिए कुकिंग क्लासेस शुरू कीं। मैं अपने बढ़ते बच्चों पर नजर रखना चाहता था और कुछ करना चाहता था। कुकिंग क्लासेस, मुझे लगा कि यह एक अच्छा विकल्प है। मुझे घर पर कक्षाएं लेने में मज़ा आया क्योंकि यह मेरे लिए एक अच्छा सामाजिक आउटलेट था। मुझे जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों से मिलना अच्छा लगा – डॉक्टर, वकील, गृहिणियां आदि थे। जो मेरी कक्षाओं में शामिल हुए। मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि इस शौक को एक पेशे में बदला जा सकता है और फिर मैंने अपनी पहली औपचारिक पाक अकादमी खोली। उसके बाद वापस नहीं जाना था।”
नीता मेहता की कुकिंग क्लास
- अकादमी बर्मी, लेबनानी, जापानी और सिंगापुर जैसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी सिखाती है। मेहता के अनुसार, लोग इन व्यंजनों के बारे में अधिक जानने के इच्छुक हैं। नीता ने दिल्ली में अपने घर पर चार दिनों के लिए प्रति छात्र 100 रुपये के हिसाब से कुकिंग क्लास लेना शुरू कर दिया।
- उन्होंने निरूला की आइसक्रीम की रेसिपी सिखाना शुरू किया। यह समाज में एक नया आइसक्रीम पार्लर था और लोग उनकी रेसिपी सीखना चाहते थे।
- नीता ने एसएनएबी पब्लिशर्स नाम से अपना पब्लिशिंग हाउस खोला है। सदन द्वारा प्रकाशित अधिकांश पुस्तकें नीता ने स्वयं लिखी हैं।
- उन्होंने 2012 में लुधियाना में ‘केलोंग’ नाम से एक रेस्टोरेंट खोला। एक साक्षात्कार में, उन्होंने अपने रेस्तरां के बारे में बात करते हुए कहा:
मेरा पहला रेस्तरां लुधियाना में “केलोंग” है, जो एक बहु-व्यंजन रेस्तरां है। हम भारतीय और ओरिएंटल व्यंजन पेश करते हैं, सभी ताजी सामग्री के साथ पकाया जाता है। मैं यह देखने की पूरी कोशिश करता हूं कि परोसा गया भोजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्वास्थ्यकर हो। हमने एक और रेस्तरां ‘लेमन ग्रास’ खोला जो थाई और मेक्सिकन भोजन प्रदान करता है।”
केलॉन्ग की ओपनिंग के दौरान नीता मेहता
- जल्द ही, नीता एक सेलिब्रिटी बन गईं और पैनासोनिक ने उन्हें 2004 में कोयंबटूर में आयोजित एक कार्यक्रम में आमंत्रित किया। इस कार्यक्रम में, नीता को माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए व्यंजनों को साझा करने के लिए कहा गया ताकि वह माइक्रोवेव प्रचार भी कर सकें।
- 2007 में, कुरकुरे ने एक रेसिपी प्रतियोगिता आयोजित की जिसे नीता ने जज किया।
- 2010 में, हमदर्द प्रयोगशालाओं ने नीता को अपने रूह अफज़ा उत्पाद के लिए नए मॉकटेल और डेसर्ट बनाने के लिए कहा, जो गर्मियों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
- उसी वर्ष, नई दिल्ली में स्टेप बाय स्टेप नामक एक स्कूल ने छात्रों को स्कूल लाने के लिए एक मेनू बनाने के लिए नीता से परामर्श किया।
- वह चंडीगढ़ में मल्लिका-ए-किचन 2011 जैसे कई कुकिंग शो के जज भी रह चुके हैं। उसी वर्ष, वह मास्टरशेफ इंडिया प्रतियोगिता में जज के रूप में दिखाई दिए। एक प्रतियोगिता को जज करने के अपने अनुभव को साझा करते हुए उन्होंने एक साक्षात्कार में कहा:
प्रतियोगिताओं को जज करना काफी कठिन होता है। पहली चीज जो मैं देखता हूं वह है स्वाद। भोजन की बनावट, मेरा मतलब पूर्णता के लिए पकाया जाता है, भी बहुत महत्वपूर्ण है। थोड़ा अधिक पकाने या अधपका पकाने से स्वाद में काफी बदलाव आ सकता है। मुझे खाना पसंद है जिसे साधारण तरीके से सजाया जाए। कभी-कभी प्रतियोगी वास्तविक भोजन से अपनी आँखें हटाकर भोजन को सजाते हैं। ”
- जब एक साक्षात्कार में पूछा गया कि वह व्यंजनों में नवीनता कैसे लाती है, तो उसने कहा:
मैं बहुत यात्रा करता हूं, रेस्तरां में जाता हूं और नए व्यंजन आजमाता हूं। मैं किसी विशेष व्यंजन के बारे में पूछने में कभी संकोच नहीं करता क्योंकि मेरा मानना है कि सीखना अंतहीन है। कई बार, मैं रसोई में मौजूद सामग्री को इकट्ठा करता हूं और उनके साथ कुछ दिलचस्प बनाने की कोशिश करता हूं। पाक कला एक बहुत ही रचनात्मक कला है, लेकिन यह एक तकनीकी कला भी है। यदि आप भोजन को अच्छी तरह समझते हैं, तो आप अंतहीन व्यंजन बना सकते हैं।”
- 2016 में, नीता ने मसालों की अपनी रेंज, नीता मेहता स्पाइसेस लॉन्च की। एक साक्षात्कार में मसालों के बारे में बात करते हुए नीता ने कहा:
मैंने कभी भी तैयार मसालों का इस्तेमाल नहीं किया है और हमेशा अपने मसालों को पीसना और मिलाना पसंद करता हूं, लेकिन समय के साथ मुझे एहसास हुआ कि हर कोई इस कठिन काम को हर समय नहीं कर सकता। मेरे मसालों की रेंज में वही सामग्रियां हैं जिनका मैं घर पर उपयोग करता हूं। वे प्रत्येक नुस्खा के सार को उजागर करते हैं। ”
नीता मेहता मसाला
- नीता के अनुसार, खाना बनाना एक विज्ञान है और कोई भी खाना बनाना सीख सकता है, लेकिन अगर कोई भाग्यशाली है कि उसके पास पाक कला है, तो खाना बनाना सीखना आसान हो जाता है।
- नीता ने एक साक्षात्कार में यह भी कहा कि भारतीय जो अस्वास्थ्यकर भोजन खाते हैं वह चाय, नमकीन और ताड़ के तेल जैसे अस्वास्थ्यकर तेलों में बहुत अधिक चीनी है।
- स्वस्थ भोजन के लिए फास्ट फूड की अदला-बदली करने की सलाह देते हुए, निट ने एक साक्षात्कार में कहा:
सुपरफूड जोड़कर उन्हें स्वस्थ बनाने के लिए फास्ट फूड व्यंजनों को फिर से बनाएं। तलने से लेकर तवे तक पकाने के तरीके को बदलकर ग्रिल करें। साथ ही भोजन को आकर्षक बनाएं ताकि बच्चा इसे आजमाना चाहे।”
- उन्होंने अपना Youtube चैनल भी खोला जहां सभी व्यंजन आसानी से उपलब्ध हैं।
- एक अन्य साक्षात्कार में, उन्होंने शुरुआती लोगों को सलाह दी, उन्होंने कहा:
जब आप रसोई की किताब पढ़ रहे हों, तो उस पर विश्वास करें। नुस्खा को ध्यान से पढ़ें, सामग्री एकत्र करें और फिर खाना बनाना शुरू करें। बेहतर अभी तक, पहले इसे अपने दिमाग में समझें, फिर पकाएं। इसके अलावा, वह हमेशा अच्छे मूड में खाना बनाता है; भोजन प्रेम की अभिव्यक्ति है। इसलिए माताओं का भोजन कर्मचारियों के भोजन से भिन्न होता है।”
- अपने इंस्टाग्राम पेज पर, वह अपनी कक्षाओं, अपने स्टोर में उपलब्ध सामग्री और अपनी किताबों के बारे में साझा करती है।
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Nita Mehta हाइट, उम्र, पति, बच्चे, परिवार, Biography in Hindi
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जीवनी/विकी | |
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पेशा | • बावर्ची • लेखक • पुनर्स्थापक |
के लिए प्रसिद्ध | कुकबुक लिखें, कुकिंग क्लास पढ़ाएं, कुकिंग शो जज करें |
फिजिकल स्टैट्स और बहुत कुछ | |
आँखों का रंग | काला |
बालो का रंग | काला |
कास्ट | |
पुरस्कार | पेरिस में वर्ल्ड कुकबुक फेयर में ‘फ्लेवर्स ऑफ इंडियन कुजीन’ के लिए बेस्ट एशियन कुकबुक अवार्ड जीता (1999) |
पर्सनल लाइफ | |
जन्मदिन की तारीख | 12 जनवरी 1952 |
आयु (2021 तक) | 69 वर्ष |
राष्ट्रीयता | भारतीय |
विद्यालय | सेंट जोसेफ ननरी, भोपाल |
खाने की आदत | शाकाहारी नहीं |
शौक | पोते-पोतियों के साथ कपकेक बेक करें, मेरे पति के साथ फिल्में देखें |
रिश्ते और भी बहुत कुछ | |
शिष्टता का स्तर | विवाहित |
शादी की तारीख | 7 सितंबर, 1973 |
परिवार | |
पति | सुभाष मेहता (बरोज़ कॉर्पोरेशन में पूर्व परियोजना निर्माण इंजीनियर) |
बच्चे | बेटा-अनुराग मेहता बेटी-भावना मेहता |
भाई बंधु। | भइया-अनिल क्षेत्रपाल |
पसंदीदा | |
खाना | थाई |
नीता मेहता के बारे में कुछ कम ज्ञात फैक्ट्स
- नीता की बचपन से ही खाना पकाने में रुचि रही है। एक साक्षात्कार में, जब उनसे खाना पकाने में रुचि के बारे में पूछा गया, तो उन्होंने कहा:
मुझे बचपन से ही खाना पकाने में दिलचस्पी है। एक बच्चे के रूप में, मैंने अपनी पड़ोसी मौसी के साथ केक और कुकीज बेक कीं। खाना पकाने के मेरे जुनून ने मेरे रास्ते को चिह्नित किया”।
- मीडिया के मुताबिक नीता मेहता कुकिंग और न्यूट्रीशन की एक्सपर्ट हैं. उन्होंने 400 कुकबुक लिखी हैं। इनमें से कुछ किताबों में ऑलिव ऑयल के साथ इंडियन कुकिंग, वेजिटेरियन चाइनीज कुकिंग, कुकिंग विदाउट ऑयल, डायबिटिक डिलाइट्स, बच्चों के लिए 101 रेसिपी और द बेस्ट ऑफ चिकन एंड पनीर शामिल हैं। एक साक्षात्कार में, उसने कहा कि उसके दोस्तों और परिवार ने उसे खाना बनाना पसंद किया और हमेशा उसकी सराहना की, इसलिए उसने व्यंजनों को लिखना शुरू कर दिया। उसके पति ने पन्नों पर लिखी रेसिपी को पूरी किताब में बदलने में उसकी मदद की।
लेखक के रूप में नीता मेहता
- नीता ने 2001 में नई दिल्ली में एक पाक अकादमी शुरू की जिसे नीता मेहता पाक अकादमी के नाम से जाना जाता है। अकादमी में पढ़ाए जाने वाले पाठ्यक्रम फास्ट फूड, पारंपरिक भारतीय भोजन, पिकनिक पैक, कम कैलोरी वाले स्नैक्स, सलाद, डेसर्ट, चॉकलेट, पेस्ट्री और “हार्ट-हेल्दी” रेसिपी हैं। एक साक्षात्कार में अपनी अकादमी के बारे में बोलते हुए उन्होंने कहा:
मैंने मनोरंजन के लिए और घर पर समय बिताने के लिए कुकिंग क्लासेस शुरू कीं। मैं अपने बढ़ते बच्चों पर नजर रखना चाहता था और कुछ करना चाहता था। कुकिंग क्लासेस, मुझे लगा कि यह एक अच्छा विकल्प है। मुझे घर पर कक्षाएं लेने में मज़ा आया क्योंकि यह मेरे लिए एक अच्छा सामाजिक आउटलेट था। मुझे जीवन के सभी क्षेत्रों के लोगों से मिलना अच्छा लगा – डॉक्टर, वकील, गृहिणियां आदि थे। जो मेरी कक्षाओं में शामिल हुए। मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि इस शौक को एक पेशे में बदला जा सकता है और फिर मैंने अपनी पहली औपचारिक पाक अकादमी खोली। उसके बाद वापस नहीं जाना था।”
नीता मेहता की कुकिंग क्लास
- अकादमी बर्मी, लेबनानी, जापानी और सिंगापुर जैसे अंतरराष्ट्रीय व्यंजन भी सिखाती है। मेहता के अनुसार, लोग इन व्यंजनों के बारे में अधिक जानने के इच्छुक हैं। नीता ने दिल्ली में अपने घर पर चार दिनों के लिए प्रति छात्र 100 रुपये के हिसाब से कुकिंग क्लास लेना शुरू कर दिया।
- उन्होंने निरूला की आइसक्रीम की रेसिपी सिखाना शुरू किया। यह समाज में एक नया आइसक्रीम पार्लर था और लोग उनकी रेसिपी सीखना चाहते थे।
- नीता ने एसएनएबी पब्लिशर्स नाम से अपना पब्लिशिंग हाउस खोला है। सदन द्वारा प्रकाशित अधिकांश पुस्तकें नीता ने स्वयं लिखी हैं।
- उन्होंने 2012 में लुधियाना में ‘केलोंग’ नाम से एक रेस्टोरेंट खोला। एक साक्षात्कार में, उन्होंने अपने रेस्तरां के बारे में बात करते हुए कहा:
मेरा पहला रेस्तरां लुधियाना में “केलोंग” है, जो एक बहु-व्यंजन रेस्तरां है। हम भारतीय और ओरिएंटल व्यंजन पेश करते हैं, सभी ताजी सामग्री के साथ पकाया जाता है। मैं यह देखने की पूरी कोशिश करता हूं कि परोसा गया भोजन स्वादिष्ट, स्वस्थ और स्वास्थ्यकर हो। हमने एक और रेस्तरां ‘लेमन ग्रास’ खोला जो थाई और मेक्सिकन भोजन प्रदान करता है।”
केलॉन्ग की ओपनिंग के दौरान नीता मेहता
- जल्द ही, नीता एक सेलिब्रिटी बन गईं और पैनासोनिक ने उन्हें 2004 में कोयंबटूर में आयोजित एक कार्यक्रम में आमंत्रित किया। इस कार्यक्रम में, नीता को माइक्रोवेव खाना पकाने के लिए व्यंजनों को साझा करने के लिए कहा गया ताकि वह माइक्रोवेव प्रचार भी कर सकें।
- 2007 में, कुरकुरे ने एक रेसिपी प्रतियोगिता आयोजित की जिसे नीता ने जज किया।
- 2010 में, हमदर्द प्रयोगशालाओं ने नीता को अपने रूह अफज़ा उत्पाद के लिए नए मॉकटेल और डेसर्ट बनाने के लिए कहा, जो गर्मियों में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।
- उसी वर्ष, नई दिल्ली में स्टेप बाय स्टेप नामक एक स्कूल ने छात्रों को स्कूल लाने के लिए एक मेनू बनाने के लिए नीता से परामर्श किया।
- वह चंडीगढ़ में मल्लिका-ए-किचन 2011 जैसे कई कुकिंग शो के जज भी रह चुके हैं। उसी वर्ष, वह मास्टरशेफ इंडिया प्रतियोगिता में जज के रूप में दिखाई दिए। एक प्रतियोगिता को जज करने के अपने अनुभव को साझा करते हुए उन्होंने एक साक्षात्कार में कहा:
प्रतियोगिताओं को जज करना काफी कठिन होता है। पहली चीज जो मैं देखता हूं वह है स्वाद। भोजन की बनावट, मेरा मतलब पूर्णता के लिए पकाया जाता है, भी बहुत महत्वपूर्ण है। थोड़ा अधिक पकाने या अधपका पकाने से स्वाद में काफी बदलाव आ सकता है। मुझे खाना पसंद है जिसे साधारण तरीके से सजाया जाए। कभी-कभी प्रतियोगी वास्तविक भोजन से अपनी आँखें हटाकर भोजन को सजाते हैं। ”
- जब एक साक्षात्कार में पूछा गया कि वह व्यंजनों में नवीनता कैसे लाती है, तो उसने कहा:
मैं बहुत यात्रा करता हूं, रेस्तरां में जाता हूं और नए व्यंजन आजमाता हूं। मैं किसी विशेष व्यंजन के बारे में पूछने में कभी संकोच नहीं करता क्योंकि मेरा मानना है कि सीखना अंतहीन है। कई बार, मैं रसोई में मौजूद सामग्री को इकट्ठा करता हूं और उनके साथ कुछ दिलचस्प बनाने की कोशिश करता हूं। पाक कला एक बहुत ही रचनात्मक कला है, लेकिन यह एक तकनीकी कला भी है। यदि आप भोजन को अच्छी तरह समझते हैं, तो आप अंतहीन व्यंजन बना सकते हैं।”
- 2016 में, नीता ने मसालों की अपनी रेंज, नीता मेहता स्पाइसेस लॉन्च की। एक साक्षात्कार में मसालों के बारे में बात करते हुए नीता ने कहा:
मैंने कभी भी तैयार मसालों का इस्तेमाल नहीं किया है और हमेशा अपने मसालों को पीसना और मिलाना पसंद करता हूं, लेकिन समय के साथ मुझे एहसास हुआ कि हर कोई इस कठिन काम को हर समय नहीं कर सकता। मेरे मसालों की रेंज में वही सामग्रियां हैं जिनका मैं घर पर उपयोग करता हूं। वे प्रत्येक नुस्खा के सार को उजागर करते हैं। ”
नीता मेहता मसाला
- नीता के अनुसार, खाना बनाना एक विज्ञान है और कोई भी खाना बनाना सीख सकता है, लेकिन अगर कोई भाग्यशाली है कि उसके पास पाक कला है, तो खाना बनाना सीखना आसान हो जाता है।
- नीता ने एक साक्षात्कार में यह भी कहा कि भारतीय जो अस्वास्थ्यकर भोजन खाते हैं वह चाय, नमकीन और ताड़ के तेल जैसे अस्वास्थ्यकर तेलों में बहुत अधिक चीनी है।
- स्वस्थ भोजन के लिए फास्ट फूड की अदला-बदली करने की सलाह देते हुए, निट ने एक साक्षात्कार में कहा:
सुपरफूड जोड़कर उन्हें स्वस्थ बनाने के लिए फास्ट फूड व्यंजनों को फिर से बनाएं। तलने से लेकर तवे तक पकाने के तरीके को बदलकर ग्रिल करें। साथ ही भोजन को आकर्षक बनाएं ताकि बच्चा इसे आजमाना चाहे।”
- उन्होंने अपना Youtube चैनल भी खोला जहां सभी व्यंजन आसानी से उपलब्ध हैं।
- एक अन्य साक्षात्कार में, उन्होंने शुरुआती लोगों को सलाह दी, उन्होंने कहा:
जब आप रसोई की किताब पढ़ रहे हों, तो उस पर विश्वास करें। नुस्खा को ध्यान से पढ़ें, सामग्री एकत्र करें और फिर खाना बनाना शुरू करें। बेहतर अभी तक, पहले इसे अपने दिमाग में समझें, फिर पकाएं। इसके अलावा, वह हमेशा अच्छे मूड में खाना बनाता है; भोजन प्रेम की अभिव्यक्ति है। इसलिए माताओं का भोजन कर्मचारियों के भोजन से भिन्न होता है।”
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